Italia a devenit prima țară din lume în anul 2023 care interzice complet carnea crescută și creată în laborator! În România senatul a adoptat și el în anul 2023 un proiect de lege similar, rămas la faza de proiect. O lege veche prezentată ca „știre de ultimă oră”

6 ianuarie 2026
Tiberiu Nicoda
Gastronomie, Gastronomie tradiții și obiceiuri
0

Iată realitatea din spatele titlurilor. Nu este vorba despre interzicerea tuturor alimentelor sintetice.

O lege veche prezentată ca „știre de ultimă oră”

În ultimele zile, pe rețelele de socializare au circulat masiv afirmații potrivit cărora Italia ar fi devenit primul stat care interzice oficial carnea creată în laborator, din celule. În realitate, această prevedere a fost introdusă încă din 2023, iar legislația include și restricții privind utilizarea unor denumiri tradiționale precum „steak” sau „salami” pentru produse pe bază de plante.

Deși unii utilizatori au sugerat că legea ar fi fost gândită în special împotriva unor investitori internaționali, cum ar fi Bill Gates, Euronews precizează că nu există dovezi care să confirme o astfel de intenție.

Ce este carnea de laborator?

Spre deosebire de alternativele vegetale, precum burgerii din soia sau baconul din mazăre, carnea de laborator este carne adevărată, la nivel celular. Procesul începe cu prelevarea unor celule stem de la un animal viu. Acestea sunt apoi hrănite cu un amestec de nutrienți, crescute în bazine și dezvoltate până când ajung să formeze o masă musculară – carne în toată regula, dar fără sacrificarea animalului.

Pentru început, companii ca Ivy Farm Technologies, din Marea Britanie, își propun să producă burgeri și cârnați, produse mai simple și mai ieftine decât o friptură întreagă. Planul este să creeze carne tocată combinată, un amestec între carne cultivată și carne animală tradițională, pentru a reduce amprenta de carbon și a oferi un produs familiar consumatorilor.

Ce este, de fapt, interzis:

• producerea, vânzarea sau importul de carne obținută din celule animale crescute în laborator

• folosirea acesteia în hrana pentru animale de companie

• interdicția se aplică la nivel național, prin Legea 172/2023

Ce nu este interzis:

• burgerii pe bază de plante, precum Beyond, Impossible etc.

• alimentele procesate obișnuite

• îndulcitorii sau aditivii artificiali

Fapt interesant: nicio carne crescută în laborator nu fusese aprobată pentru vânzare în Europa. Italia a închis ușa înainte ca aceasta să ajungă pe piață.

Susținătorii spun că măsura protejează fermierii italieni, patrimoniul alimentar și sănătatea publică, până când siguranța pe termen lung este demonstrată.

Criticii spun că blochează inovația și ar putea încălca regulile Uniunii Europene

Indiferent de poziție, Italia a trasat o linie clară în favoarea cărnii reale, a tradiției și a suveranității alimentare.

Conform noilor reglementări, companiile care vor continua să producă sau să vândă carne sintetică pe teritoriul italian riscă amenzi considerabile. Totuși, specialiști în drept european atrag atenția că, în cazul în care Uniunea Europeană va autoriza pe deplin comercializarea acestor produse, Italia nu le-ar putea bloca accesul pe piață, din cauza principiului liberei circulații a mărfurilor.

Decizia a stârnit discuții aprinse la nivel internațional. În timp ce unele state promovează inovațiile în domeniul alimentar, Italia își reafirmă orientarea către tradiție și către protejarea sectorului agricol.

În UE, carnea creată în laborator nu este încă aprobată

La nivelul Uniunii Europene, niciun produs realizat astfel, din celule animale, nu a primit autorizație de consum. Regulile referitoare la „alimentele noi” presupun evaluări detaliate de către EFSA, urmate de o decizie comună a Comisiei Europene și a statelor membre.

FILED – 31 July 2007, NA, Bonn: A Butches slices a piece of Beef. European food trade unions called for better working conditions for workers in the bloc’s meat sector during a conference held in Berlin on Tuesday. Photo: Oliver Berg/dpa

În 2024 și 2025, companii precum Gourmey (Franța) și Mosa Meat (Olanda) au depus primele cereri oficiale pentru foie gras și carne de vită de cultură, dar acestea se află încă în faza de analiză. EFSA subliniază că mandatul său se limitează la siguranța alimentară, fără a susține sau respinge în mod direct tehnologia.

Ungaria impune o interdicție totală; alte țări fac pași spre aprobare

Italia nu este singurul stat european cu rezerve față de carnea creată în laborator. Recent, Ungaria a adoptat o interdicție completă, exceptând utilizările medicale. Spre deosebire de Italia, Budapesta a respectat procedurile europene. Totuși, Comisia Europeană a avertizat că acest demers poate restricționa libera circulație a mărfurilor.

Alte țări explorează direcții diferite:

Marea Britanie – a autorizat carne artificială, dar momentan doar pentru hrana animalelor de companie;
Olanda – desfășoară teste de degustare în condiții reglementate;
Singapore, SUA, Israel și Australia – printre puținele state care au aprobat consumul uman, în forme variate.

Carnea creată în laborator, argumentele pro și contra

Susținătorii susțin că tehnologia ar putea reduce considerabil presiunea asupra mediului. Ar putea ajuta la consumul de resurse și dependența de creșterea intensivă a animalelor. Organizațiile din domeniu estimează chiar emisii de gaze cu efect de seră cu până la 92% mai mici decât în cazul cărnii de vită convenționale. În special dacă producția folosește energie regenerabilă.

Cu toate acestea, experții atrag atenția asupra unor aspecte problematice:

procesul nu este complet „fără sacrificarea animalelor”, fiind frecvent utilizat ser fetal bovin;
estimările privind efectul climatic sunt încă neclare, iar unele studii indică emisii de CO₂ mari pe termen lung;
extinderea rapidă a sectorului ar putea afecta serios agricultura tradițională.

„Acceptarea de către consumatori va fi decisivă”, consideră Laura Bosman, specialistă în nutriție.„Mulți sunt încă reticenți, în mare parte deoarece nu au avut ocazia să testeze aceste produse.”

Fără carne artificială în România(lege aflată în fază de proiect din anul 2023)

Senatorii din comisia de agricultură au modificat Legea cărnii, astfel încât cea făcută în laborator nu va putea fi comercializată în România.

„În România încă mai creștem porci în bătătură și mâncăm cârnați”, au argumentat ei.

„Suntem hărăziți de bunul Dumnezeu să avem încă o agricultură spre tradițional, să avem ce produce. Românii cresc porci pe bătătură, mănâncă cârnați”, a declarat George Scarlat, președintele comisiei de agricultură din Senat.

De asemenea, legea are și alte prevederi. De exemplu, pentru produsele din raft, comercianții trebuie să afișeze pe etichetă țara de proveniență. Aleșii susțin că multe magazine păcălesc oamenii cu afișe „produs în România”, iar produsele nici măcar nu sunt 100% naturale.

Parlamentarii au pus piciorul în prag și au solicitat ca și în meniurile restaurantelor, pizzeriilor și ale fast-foodurilor să scrie de unde provine carnea pe care o folosesc. Pentru cei care nu vor respecta regulile, amenzile încep de la suma de 20.000 de lei.

Tags: Italia a devenit prima țară din lume în anul 2023 care interzice complet carnea crescută și creată în laborator! În România senatul a adoptat și el în anul 2023 un proiect de lege similar rămas la faza de proiect. O lege veche prezentată ca „știre de ultimă oră”